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Willkommen bei uns im Extrem anders

Aus Liebe zu unserer Region und aus Leidenschaft zum kochen, setzen wir bei der Zubereitung unserer Gerichte auf Regionalverbundenheit und Nachhaltigkeit.

Tischreservierung im Extrem Anders

Extrem Anders BLOG

News!

Wir sind an folgenden Tagen bereits ausgebucht:

Donnerstag, 21.11.2024 – Mittags

Samstag, 23.11.2024 – ganztägig

Mittwoch, 27.11.2024 – Mittags

Donnerstag, 05.12.2024 – ganztägig

Donnerstag, 12.12.2024 – ganztägig

Freitag, 13.12.2024 – abends

Freitag, 20.12.2024 – abends

Außerdem findet ihr uns vom 06.12. – 08.12.2024 zusätzlich auf dem Langensteinbacher Weihnachtsmarkt!

Über uns

Familienbetrieb – Kommt rein & fühlt Euch wohl. Wie bei der Familie.

Und um Euch jedes Mal auf´s Neue zu begeistern, sind alle Gerichte aus frischen, regionalen Zutaten zubereitet.

Unsere Lieferanten sind mit viel Sorgfalt ausgewählt, denn nur mit den besten Produkten, erhält man ein wirklich gelungenes Geschmackserlebnis.

Wir freuen uns darauf, Euch hier bei uns Willkommen zu heißen.

JOBS

Aktuell ist unser Team vollständig!

Unsere Lieferanten

Bäckerei Fricke

Unsere Burger Buns und Brote beziehen wir von der ortsansässigen Bäckerei Fricke Bäck. Diese arbeitet ganz nach dem Motto „Weg von industrialisierter Herstellung, hin zu regionaler Qualität“ und passt somit zu 100 % zu unserem Konzept.

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Dorfkäserei Geifertshofen

Die Dorfkäserei Geifertshofen ist eine kleine handwerkliche Käserei im Landkreis Schwäbisch Hall, bekannt für besondere Käsespezialitäten aus Heumilch g.t.S. in Bioland- und Demeter-Qualität.

Das Ziel seit der Gründung im Jahre 1998 ist den für die Region Schwäbischer Wald/Hohenlohe typischen kleineren Bio Bauernhöfen eine nachhaltige Perspektive zu geben. Für die Erzeugung hochwertiger Heumilch erhalten die Milchbauern einen fairen Milchpreis (in den Wintermonaten 64 Cent, im Sommer 60 Cent jeweils netto), der sich an ihren tatsächlichen Kosten orientiert.

Unsere Milch stammt ausschließlich von 13 familiengeführten Bioland- und Demeterhöfen, die wir mit eigenem Milchsammelfahrzeug erfassen. In guter handwerklicher Tradition wird diese Heumilch naturbelassen zu edlen Käsespezialitäten in unserer Bioland-Käserei verarbeitet.

14 verschiedene Käse reifen je nach Sorte bis zu 18 Monate in Ziegelgewölbekellern mit Naturrinde, die ihnen ihr unverwechselbares Aroma und charakteristisches Aussehen geben. Dazu werden die Käse unzählige Male mit großer Sorgfalt und Fingerspitzengefühl mit Salzwasser gebürstet. Ob Weinbauernkäse, St. Barbara oder Bühlertaler Dorfkäse, alle unsere Käse sind reine, unverfälschte Naturprodukte, gefertigt nach unserem Reinheitsgebot: aus frischer Heumilch g.t.S. unter Verwendung von Kulturen, Siedesalz und Lab.

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Metzgerei Glasstetter

„Geschmack mit Tradition“ – ein Motto, nicht nur für renommierte Köche unserer Region, sondern sicher auch für uns.

Die Zubereitung der Gerichte muss nicht kompliziert sein, Hauptsache, die Zutaten sind von bester Qualität.

Für mich ist es deshalb eine Selbstverständlichkeit, für meine Kunden nur beste Qualität bereit zu halten, wie zum Beispiel unser Ochsenfleisch aus der Region!

Endlich abhängen, das versteht der zeit geistige Leser eher als eine Aufforderung zur Ruhe und Einkehr,meinte mein Großvater und Gründer der Metzgerei Glasstetter doch schon vor 80 Jahren unter ganz anderen Umständen.

Er lies abhängen – bestes Rindfleisch vom Rücken und immer am Knochen, da Knochen und die äußere Fettschicht das kostbare Innere vor äußeren Einflüssen schützen. Schließlich kannte man in jener Zeit weder Vakuumverpackung noch Tiefkühlung. Sehr wohl wusste man aber, nach der Geduldsprobe von drei- bis vierwöchiger Lagerung bei ein bis zwei Grad, das hervorragende Geschmackserlebnis zu schätzen. Ein Rindersteak mit einem unglaublich intensiven und natürlichem Fleischgeschmack. Echt eine Reife Leistung.

Der handwerklichen Tradition folgend findet der Steakliebhaber auch heute noch dieses Rindfleisch mit besonderer Reife in der Theke unserer Metzgerei im beschaulichen Völkersbach.

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Metzgerei Krug

Seit mehr als 50 Jahren stellen wir bei der Firma Krug Wurst- und Fleischwaren von höchster Güte her. Den Grundstein für das inhabergeführte Familienunternehmen und auch für den Erfolg der Produkte legten bereits 1961 Luise und Alois Krug mit der Eröffnung ihrer Metzgerei im Herzen Gaggenaus.

Heute wird der Betrieb von Reiner Krug in Zusammenarbeit mit seinen Söhnen Marco und Christian mit größtem Erfolg geführt. Unter ihrer Leitung stellen qualifizierte Mitarbeiter feinste Fleisch- und Wurstwaren her. Verkauft werden diese Köstlichkeiten längst nicht mehr ausschließlich im Ladenlokal und über den Partyservice, sondern auch direkt an namhafte Großabnehmer.

Im Frühjahr 2009 zog die Firma Krug innerhalb der Heimatgemeinde Gaggenau in moderne, große Räumlichkeiten und hat so in ihrer Entwicklung den nächsten großen Schritt vollzogen. Zehn Jahre später wurde das Firmengebäude um zusätzliche 1500 m² erweitert.

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Kontakt

EXTREM ANDERS
Nathalie Wenzel und Monika Jurka GbR

Spielberger Str. 23

76307 Karlsbad

Email: Info@extrem-anders.de

Tel: 07202/4099509

Extrem anders

Nathalie Wenzel und Monika Jurka GbR
Spielberger Str. 23, 76307 Karlsbad
Mail: info@extrem-anders.de

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Öffnungszeiten

Montags: Ruhetag

Dienstag bis Samstag:

11:30 Uhr bis 14:00 Uhr | 17:00 Uhr bis 23:00 Uhr

Warme Küche bis 21:00 Uhr

Sonntag:

11:30 Uhr bis 14:00 Uhr | 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr

Warme Küche bis 20:30

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